Срок годности салатов определяется их составом, так как ингредиенты обладают разной устойчивостью к хранению. Использование майонеза или других соусов способствует более быстрому размножению бактерий, сообщает свердловский Роспотребнадзор.
Салаты из свежих овощей или фруктов сохраняют свежесть до 18 часов, но после добавления заправки – не более 12. То же касается салатов с мясом, птицей или копчёностями, а также салатов и винегретов из отварных овощей.
Салаты с консервированными овощами или варёными яйцами хранятся после заправки всего 6 часов. Салаты с морепродуктами без заправки – 12 часов, а из квашеных, маринованных или солёных овощей – до 36 часов.
Салаты из свежих овощей или фруктов сохраняют свежесть до 18 часов, но после добавления заправки – не более 12. То же касается салатов с мясом, птицей или копчёностями, а также салатов и винегретов из отварных овощей.
Салаты с консервированными овощами или варёными яйцами хранятся после заправки всего 6 часов. Салаты с морепродуктами без заправки – 12 часов, а из квашеных, маринованных или солёных овощей – до 36 часов.