Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах установили, что потребление голландских сыров, таких как гауда, улучшает скорость обработки информации в мозге у пожилых людей. Результаты их работы были опубликованы на портале MDPI.
В эксперименте участвовали пожилые жители Нидерландов, которых попросили подробно описать свой рацион с акцентом на количество потребляемых сыров, пишет Тагил.Лайф.
Данные исследования показали, что увеличение дневной порции голландского сыра на 30 граммов может значительно повысить скорость обработки информации и улучшить исполнительные функции мозга. Исследователи предполагают, что это связано с присутствием в сыре кисломолочных бактерий, витамина K2 и биоактивных пептидов, которые оказывают положительное влияние на мозг.
Также ученые отметили, что сыр гауда средней выдержки содержит пептиды, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую, пищеварительную, иммунную и нервную системы. Эти природные соединения помогают снижать артериальное давление.
В эксперименте участвовали пожилые жители Нидерландов, которых попросили подробно описать свой рацион с акцентом на количество потребляемых сыров, пишет Тагил.Лайф.
Данные исследования показали, что увеличение дневной порции голландского сыра на 30 граммов может значительно повысить скорость обработки информации и улучшить исполнительные функции мозга. Исследователи предполагают, что это связано с присутствием в сыре кисломолочных бактерий, витамина K2 и биоактивных пептидов, которые оказывают положительное влияние на мозг.
Также ученые отметили, что сыр гауда средней выдержки содержит пептиды, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую, пищеварительную, иммунную и нервную системы. Эти природные соединения помогают снижать артериальное давление.